ZOOTECNICA GENERALE, MIGLIORAMENTO GENETICO E BIODIVERSITA‘

Crediti: 
6
Settore scientifico disciplinare: 
ZOOTECNICA GENERALE E MIGLIORAMENTO GENETICO (AGR/17)
Anno accademico di offerta: 
2016/2017
Semestre dell'insegnamento: 
Secondo Semestre
Lingua di insegnamento: 

Italiano

Obiettivi formativi

Il corso ha l’obiettivo di consentire allo studente di conoscere e comprendere le basi della trasmissione genetica dei caratteri e del miglioramento genetico, al fine di acquisire gli elementi per la scelta dei riproduttori (1° indicatore di Dublino). Lo studente deve poi essere messo in grado di applicare le conoscenze attraverso la soluzione di problemi (2° indicatore di Dublino). Lo studente deve arrivare a dimostrare autonomia di giudizio (3° indicatore di Dublino) nella applicazione delle conoscenze al miglioramento genetico delle popolazioni animali, operando scelte corrette per la gestione delle popolazioni animali. La partecipazione alle lezioni deve fornire allo studente una buona proprietà di linguaggio (4° indicatore di Dublino). In generale il corso ha l’obiettivo di far crescere nello studente la capacità di apprendere, attraverso la discussione delle applicazioni pratiche del miglioramento genetico nelle principali razze allevate (5° indicatore di Dublino).

Contenuti dell'insegnamento

La prima parte del corso riguarda la trattazione di argomenti di genetica di base (DNA, RNA, geni, cromosomi, leggi di Mendel, eccezioni alle leggi di Mendel, eredità legata al sesso, allelismo multiplo, geni letali).
La seconda parte riguarda il miglioramento genetico (modello genetico infinitesimale, ereditabilità, fasi di un programma di miglioramento genetico, valutazione di un programma di miglioramento genetico, consanguineità e incrocio).
La terza parte riguarda lo studio dell’etnologia (razze delle principali specie zootecniche, in particolare quelle a limitata diffusione).

Programma esteso

ZOOTECNICA GENERALE (2 ore)
I sistemi zootecnici per la produzione della carne, del latte e di altri prodotti di origine animale.

DEMOGRAFIA ZOOTECNICA (2 ore)
La struttura delle popolazioni animali.

GENETICA DI BASE (13 ore)
Cenni sulla trasmissione genetica dei caratteri. L'eredità mendeliana (caratteri qualitativi, le leggi di Mendel, interazioni geniche e deviazioni dai rapporti mendeliani attesi, determinazione del sesso ed eredità legata al sesso, geni letali, allelismo multiplo). Principi di genetica delle popolazioni (concetto di frequenza genica e genotipica, legge di Hardy-Weinberg).

MIGLIORAMENTO GENETICO DEGLI ANIMALI IN PRODUZIONE ZOOTECNICA (22 ore)
Brevi richiami ad alcuni concetti statistici (probabilità, varianza, covarianza, correlazione e regressione). Caratteri quantitativi (variabilità dei caratteri, composizione della variabilità fenotipica, variabilità ambientale, effetto additivo e non additivo dei geni, ereditabilità, ripetibilità). Organizzazione della selezione in Italia (libri genealogici, registri anagrafici, registri riproduttori ibridi). I controlli funzionali delle produzioni animali. I rapporti di parentela. Metodi di stima del valore genetico dei riproduttori (performance test, sib test, progeny test, indice di pedigree, BLUP-animal model, selezione genomica). Selezione diretta e indiretta, progresso genetico, selezione per più caratteri. Metodi di riproduzione: consanguineità e incrocio. Applicazione del miglioramento genetico alle principali produzioni zootecniche (bovini: latte e carne; suini: carne).

ETNOGRAFIA ED ETNOLOGIA ZOOTECNICA (8 ore)
Caratteri generali, origine evoluzione, diffusione e classificazione delle principali razze bovine, ovi-caprine e suine.

Bibliografia

BITTANTE G., ANDRIGHETTO L., RAMANZIN M.: Fondamenti di Zootecnica. Liviana Ed., Padova, 1990
CALAMARI L., FAVERZANI S.: Atlante delle razze bovine (CD ROM)
Pagnacco G. (2016): GENETICA ANIMALE Applicazioni zootecniche e veterinarie, Casa editrice Ambrosiana, MI.
PIERCE B.A.: Genetica, Zanichelli Ed., 2003.
SITO INTERNET: http://www.unipr.it/~sabbioni/ http://www.unipr.it/arpa/facvet/dol/dol.htm

Metodi didattici

Il corso è basato su lezioni frontali, nel corso delle quali, accanto alla parte teorica, verranno proposti problemi di genetica di base e le modalità per risolverli. La discussione durante le lezioni fornirà agli studenti la capacità di affrontare autonomamente altre tipologie di problemi che si potranno presentare nelle future attività.

Modalità verifica apprendimento

Non sono previste attività di verifica in itinere. Il raggiungimento degli obiettivi sarà valutato attraverso un esame orale alla fine del corso. In tale sede, oltre alla conoscenza degli argomenti presenti nel programma (1° e 2° indicatore di Dublino), lo studente dovrà dimostrare, attraverso lo svolgimento e la soluzione di appositi problemi, di avere acquisito buone capacità di ragionamento e di esposizione (3°, 4° e 5° indicatore di Dublino).